Amerikansk
pumpakaka
(Pumpkinbred)
Sidan uppdaterad
4 sept 2010
Pumpa ostkaka med saffran
10 dl kokt och mosat pumpakött, eller grovt riven squash (behöver
ej kokas)
2 dl socker
4 ägg
5 dl standard mjölk
4 msk vetemjöl
150 g mandel, skållad och mald
3st bittermandlar, skållade och malda
1 gr saffran
Vispa ihop alla ingredienserna. Häll smeten i en smord form. Grädda i 200 grader tills kakan har fått fin färg. Det brukar ta ca:50 min.
Den smakar extra gott med vispad grädde och björnbärssylt, och tycker man bättre om smaken av vanlig ostkaka går det lika bra utan saffran.