Amerikansk
pumpakaka
(Pumpkinbred)
Sidan uppdaterad
1 augusti 2011
Solveigs squashkage
(ett danskt recept som vi tycker mycket om)
3 ägg,
3 dl socker,
2,5 dl olja,
5 dl riven squash,
5 dl mjöl,
1/4 tsk bakpulver,
2 tsk bikarbonat,
1 tsk salt,
2 tsk vaniljsocker,
3 tsk kanel.
1.Sätt ugnen på 200grader.
2.
Vispa ägg och socker pösigt
3. Rör i oljan och därefter den rivna squashen.
4. Blanda nedet torra ingredientserna i mjölet. Rör ner mjölblandningen i smeten
5. Häll ner smeten i en smord och mjölad
långpanna (30
x 40 cm)
6. Kakan är färdig när den fått färg och fast konsistens. Det brukar ta, cirka 30-45 minuter.
När kakan har svalnat är det bara att fika på. Men vill man lyxa till det lite kan man göra en glasyr och breda på.
Glasyr
200 gr Philadephiaost
300 gr Florsocker
150 gr Smör
1 msk Vaniljsocker
Receptet kommer från vår danska vän Solveig, och vi använder det väldigt ofta under säsong. Men vi har tagit oss friheten att minska sockermängden med 1 dl från orginalreceptet